食品行業(yè)受到了兩方面的沉重打擊：一方面是被關(guān)閉，另一方面是不得不爭(zhēng)先恐后地獲得訂單，比如在食品百貨方面，我們稍后將進(jìn)一步討論這一點(diǎn)，但實(shí)際上，食品和飲料工廠為應(yīng)對(duì)新冠而不得不進(jìn)行的許多調(diào)整將繼續(xù)應(yīng)用到未來(lái)的工廠和生產(chǎn)線設(shè)計(jì)中。我與幾家建筑和工程公司討論了食品和飲料工廠的建設(shè)，以及在流感大流行后的情況。當(dāng)然，每個(gè)人都同意的一件事是，該行業(yè)需要為下一次大流行做好更好的準(zhǔn)備。無(wú)論是另一種冠狀病毒還是其他類(lèi)型的傳染病，都不可避免地會(huì)出現(xiàn)另一種病毒。

    事實(shí)上，阿比國(guó)際Abbey international曾進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)研究，其中78%的餐飲業(yè)高管表示，他們正在積極準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)未來(lái)的全球大流行，接近三分之一的人做出了回應(yīng)。預(yù)計(jì)在未來(lái)4年內(nèi)會(huì)出現(xiàn)另一場(chǎng)大流行，即使如此，不管你有多相信或不相信，或者當(dāng)你認(rèn)為它可能會(huì)到來(lái)時(shí)，沒(méi)有人愿意掉以輕心。

    在很多方面，食品和飲料行業(yè)在工廠車(chē)間的衛(wèi)生方面沒(méi)有面臨同樣的問(wèn)題，因?yàn)樗麄円呀?jīng)在致力于非常衛(wèi)生的流程。他們知道如何保持設(shè)備清潔，生產(chǎn)場(chǎng)所清潔。因此，他們實(shí)際上更多地關(guān)注如何傳播這些已經(jīng)很高的清潔標(biāo)準(zhǔn)，在更遠(yuǎn)的地方應(yīng)用他們所知道的，保持設(shè)備清潔，然后是工作站或公共區(qū)域，如休息室或更衣室。將會(huì)有更多的地方供員工洗手，更多的非接觸式、水龍頭和門(mén)，諸如此類(lèi)的東西。

    因此，一些建筑工程公司被要求更多地考慮將暖通空調(diào)系統(tǒng)劃分為不同的區(qū)域，例如，只考慮空氣從何處流出，流向何處。在空氣流動(dòng)方面當(dāng)然有很多需要考慮的問(wèn)題，在一個(gè)特定的工廠增加了警衛(wèi)站的數(shù)量，這樣每個(gè)人都不會(huì)進(jìn)入同一個(gè)地方。他們正在建造更寬的走廊，基本上是想弄清楚，如果我們有病人，我們?cè)撛趺醋觯@樣他們出門(mén)時(shí)就不會(huì)路過(guò)其他人了。

    在流感大流行的早期，人們當(dāng)然對(duì)機(jī)器人技術(shù)在創(chuàng)造更多社交距離方面的作用抱有很大的期望，尤其是協(xié)作機(jī)器人，他們能夠更加靈活，并且可以放置在哪里。它們更便宜。你可以把它們放在那里。在工人旁邊。這似乎是做這類(lèi)事情的最佳時(shí)機(jī)。事實(shí)上，在流感大流行的早期，我采訪了一個(gè)機(jī)器人高管小組。這就像2020年4月一樣，他們顯然對(duì)前景感到興奮，并談?wù)撍麄內(nèi)绾文軌驇椭圃焐讨匦抡{(diào)整生產(chǎn)線，開(kāi)始生產(chǎn)PPA或測(cè)試紙或洗手液，或大流行所需的東西。

      我的觀點(diǎn)是，我認(rèn)為我們?cè)谑称饭I(yè)中沒(méi)有看到太多機(jī)器人，看起來(lái)更像是補(bǔ)充和騰出勞動(dòng)力的好方法，特別是對(duì)于受現(xiàn)有空間限制的制造設(shè)施。事實(shí)上，我確實(shí)有一個(gè)例子，這是他們的新產(chǎn)品線。他們不知道一個(gè)新的產(chǎn)品線，他們不知道該產(chǎn)品在市場(chǎng)上的表現(xiàn)如何。他們不想在生產(chǎn)線上進(jìn)行自動(dòng)化投資，但他們讓工人肩并肩站在包裝線上。在此期間，他們基本上只是延長(zhǎng)了輸送機(jī)的長(zhǎng)度，在工人之間增加了屏障，并加入了不同的空氣處理系統(tǒng)。因此，這家食品制造商正將資金集中到全機(jī)器人技術(shù)上，使包裝線自動(dòng)化。

    飲料和包裝生產(chǎn)線有助于提高自動(dòng)化程度，像肉類(lèi)加工這樣的東西不太適合自動(dòng)化。動(dòng)物缺乏一致性。它們以不同的方式進(jìn)入工作單元，但在其他領(lǐng)域，自動(dòng)化更有意義。和卡夫一樣，亨氏集團(tuán)也是一個(gè)例子，他們?cè)诹鞲写罅餍衅陂g進(jìn)行了重大投資，以實(shí)現(xiàn)清潔和系統(tǒng)的自動(dòng)化。因此，在大流行之前，它已經(jīng)再次被考慮。但一旦大流行在那里爆發(fā)，就像我們現(xiàn)在需要的那樣，因?yàn)樗佑幸饬x，因?yàn)樗鼛缀醪灰蕾?lài)人類(lèi)清潔系統(tǒng)，也不依賴(lài)于你對(duì)工作場(chǎng)所工資和他們找到工人的能力，大流行也加劇了這一點(diǎn)。他們的勞動(dòng)力已經(jīng)很難填滿，這就更加證明了為什么他們需要機(jī)器人。

    我想我要強(qiáng)調(diào)的部分是靈活性的需要。因此，我確實(shí)認(rèn)為，更多的制造商在考慮工廠的未來(lái)時(shí)，更愿意制定這些計(jì)劃。它應(yīng)該更靈活。所以當(dāng)我想到靈活性的時(shí)候，我想到了很多我們?cè)谶^(guò)去幾年里一直在討論的話題，當(dāng)他們需要的時(shí)候，他們需要能夠進(jìn)行快速轉(zhuǎn)換，并擁有更智能的活動(dòng)系統(tǒng)，允許這種靈活性。

    實(shí)際上，我想在這里談一談制造業(yè)的數(shù)字化和軟件方面的事情。這才是真正的焦點(diǎn)。這就是數(shù)字轉(zhuǎn)型。我與west liberty foods進(jìn)行了一次有趣的對(duì)話，該公司加工各種肉類(lèi)。他們最大的客戶(hù)是賽百味。但當(dāng)流感大流行到來(lái)時(shí)，他們有一條生產(chǎn)線已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了10到15年，突然需要將生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到好市多和沃爾瑪山姆俱樂(lè)部等零售店。

    所以突然他們不得不把他們包裝的東西原先1個(gè)包裹包裝成40個(gè)單獨(dú)的盒子代替。在新冠大流行的前幾周，他們真的有點(diǎn)擔(dān)心，特別是因?yàn)樗麄兊膯T工也感染了一些病毒，但他們確實(shí)成功應(yīng)對(duì)這種變化，得益于他們的員工對(duì)數(shù)字化軟件的關(guān)注度。它將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)中的整個(gè)物聯(lián)網(wǎng)與人類(lèi)解決問(wèn)題的過(guò)程聯(lián)系起來(lái)，這指明了發(fā)展方向。 讓數(shù)字軟件幫助您弄清楚需要發(fā)生什么以及您需要如何進(jìn)行調(diào)整以提供一些靈活性。

         以上內(nèi)容由思辟德包裝設(shè)備翻譯自ProFood World Aaron Hand 訪談?wù)Z音，思辟德包裝設(shè)備專(zhuān)注于后段自動(dòng)化包裝設(shè)備設(shè)計(jì)研發(fā)及生產(chǎn)！